Mois : décembre 2018

 Lapin chasseur vin rouge  Ingrédients : 4 personnes 1 lapin ou un poulet 4 oignons 3 gousses d’ail 3 morceaux de sucres 3 tomates bien mûres 1 petite boîte de concentré de tomate 250 gr de champignons 33 cl de vin…

Lapin chasseur Pour 6 personnes. Ingrédients :1 lapin de garenne 5 dl de fond de veau lié 300 gr de champignons  de Paris 3 échalotes 50 gr de beurre 5 cl d’huile d’olive 1 dl de vin blanc 5 cl…

  Recette pour Gibier Marcassin-Faon-Chevreuil-Biche Ingrédients: Une gigue Une bouteille de vin rouge Oignon, Carottes, thym, laurier, une  branche de céleri, Ail, Sel, poivre Une cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge Cognac: cinq verres Gelée de groseilles Cassonade…

Saumon Belle-vue et cailles farcies   Ingrédients: Un saumon entier Un demi-litre de vin blanc Deux oignons Une feuille de laurier Quatre carottes Une branche de céleri Sel, poivre   Dans une saumonnière, placer le saumon et recouvrir d’eau 2…