Il Ragù ou sauce bolognaise

Il Ragù ou sauce bolognaise

 

Ingrédients pour 1 kg de viande hachée.

  • 300 gr. de boeuf
  • 400 gr. Cochon
  • 200 gr de Saucisse
  • 100 g de prosciutto crudo (Parme ou un bon jambon cru)
  • 200 gr frit, céleri, carotte, oignon.
  • huile d’olive extra vierge
  • 2 bouteilles de purée de tomates classique 750 g au besoin.

 

Regarder la vidéo  de Davide Fantinati c’est presque comme ma sauce à part le jambon de parme et la saucisse.

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